Baur au Lac, um hotel em Zurique para descobrir em 2025

A cidade de Zurique, localizada no coração da Suíça, é frequentemente considerada uma das cidades mais vibrantes e bem organizadas do mundo. Pulsante de forma suave, nas margens do lago de Zurique e cercada por montanhas, esta cidade europeia combina beleza natural com infraestruturas urbanas de excelência. E, se a conhecemos por ser um renomado centro financeiro global, abrigando diversas sedes de grandes bancos e empresas multinacionais, há mais para além da riqueza material.

A qualidade de vida, com um sistema de transportes público irrepreensível, a segurança e serviços de saúde e educação de excelência, são alguns dos ingredientes que fazem de Zurique um destino tão desejado. Seja para trabalhar, estudar ou viver, a cidade oferece uma combinação única de oportunidades profissionais e uma vida quotidiana estimulante, mas também tranquila e muito estruturada.

A maior cidade da Suíça lidera, assim, a lista de cidades da Mercer deste ano com melhor qualidade de vida. A consultora de recursos humanos, que avalia as cidades pelos seus padrões de vida excecionais, infraestruturas, cenário cultural, habitação, ambiente sociocultural, poder de compra, viagens, trânsito, qualidade do ar e acesso à educação, nomeou Zurique como a melhor de 2024. A primeira posição é impulsionada pelos seus excelentes serviços públicos, baixa taxa de criminalidade e um cenário cultural diversificado entre tradições, que os suíços preservam de forma exímia, e contemporaneidade, com infraestruturas eficientes e sustentáveis.

Porque abrimos os panos a 2025, fizemos questão de nomear o Baur au Lac, o hotel histórico que pulsa no coração de Zurique. A experiência intemporal tem como morada um hotel familiar de sétima geração e que, rodeado pelo seu próprio jardim privado, oferece uma vista deslumbrante sobre o Lago de Zurique e os majestosos Alpes suíços.

Durante quase dois séculos, o Baur au Lac foi testemunha da história e anfitrião de algumas das figuras e momentos mais emblemáticos. Conhecido como “a sala de estar de Zurique”, acolheu membros da realeza, visionários e lendas de Hollywood. Da Imperatriz Sissi da Áustria a Audrey Hepburn, o hotel tem sido um santuário em Zurique para quem procura elegância, discrição e hospitalidade, aliado a uma história icónica intemporal. Cenário das discussões que levaram à criação do Prémio Nobel da Paz, destacando o seu papel não apenas como uma morada para ficar, mas como um local onde nascem ideias e legados, pareceu-nos pertinente o seu destaque, nestes tempos dicotómicos que o mundo atravessa.

Na senda do património

A história do Baur au Lac começou em 1844, quando Johannes Baur, inspirado pela beleza serena dos Alpes, fundou o hotel nas margens do lago. A sua visão era criar um retiro que combinasse a beleza natural com conforto sofisticado. Ao longo das décadas, o hotel expandiu-se e evoluiu, sempre sob a cuidadosa direção da família fundadora. O seu crescimento foi marcado por um compromisso com a inovação e a excelência, desde a expansão dos seus terrenos até à criação do primeiro clube privado da Suíça e de uma adega famosa no país, que armazena centenas de milhares de garrafas de colecionador.

Apesar de ter atravessado duas guerras mundiais, renovações várias e mudanças de época, o Baur au Lac manteve-se firme na sua dedicação aos seus viajantes de mundo. E isso só foi possível pela paixão atenta a uma hospitalidade de excelência de pormenor, desde os interiores cuidadosamente concebidos até às excecionais experiências gastronómicas.

Atualmente, o Baur au Lac continua a receber hóspedes de todo o mundo, oferecendo uma variedade de experiências que celebram o seu legado e a beleza de Zurique. Durante a época festiva, o hotel transforma-se num país das maravilhas de Inverno, com uma das árvores de Natal mais altas de Zurique a iluminar o seu parque, e as iguarias sazonais a criarem uma atmosfera inebriante. E, se os hóspedes podem celebrar a magia da época com um tradicional chá da tarde à lareira, o hotel oferece várias experiências gastronómicas imperdíveis em Zurique.

Uma ode à gastronomia

O Le Hall, carinhosamente conhecido como uma das salas de estar mais carismáticas do hotel, é o cenário perfeito para um chá da tarde ou um aperitivo, onde os hóspedes podem desfrutar de scones caseiros, sanduíches gourmet e pastelaria de alta costura. A adição de uma taça de champanhe eleva a experiência, tornando-a numa indulgência memorável desta época.

O Marguita, outra jóia do portefólio gastronómico do Baur au Lac, é marcado por um ambiente elegante e distinto pelos janelões que ganham luz no inverno. Com um menu inspirado nos sabores mediterrânicos e criado com os melhores ingredientes sazonais, o Marguita é conhecido por encantar com as suas interpretações criativas de pratos clássicos. A extensa lista de bebidas, com cocktails de assinatura e vinhos raros, asseguram uma experiência memorável, a qual recomendamos para almoço.

Já a Brasserie Baur’s, uma versão atualizada da clássica brasserie europeia, oferece um menu que celebra a sazonalidade em pratos da gastronomia local. A carta de vinhos é uma viagem pelas melhores colheitas do mundo, complementando na perfeição a experiência, que recomendamos para jantar.

No inverno, o hotel monta o Chalet au Lac no jardim. Um pequeno caminho de madeira, forrado com árvores de Natal bem iluminadas, leva-nos a um chalé de madeira. Bancos rústicos com cobertas de pelo branco, velas e trajes típicos vão transportá-lo, por momentos, para o ambiente de montanha tão característico da Suíça.

No Baur au Lac, cada canto conta uma história. Desde o seu património cuidadosamente preservado até às suas inovações contínuas, neste hotel carismático celebra-se preservação do património e criam-se memórias a par do seu legado. Uma experiência intemporal inesquecível numa cidade com a melhor qualidade de vida de 2024 pareceu-nos uma boa razão para pensar viajar até Zurique, que apesar das dicotomias do Mundo nos inspira a continuar a sonhar, numa cidade que se diz perfeita.

• Texto de Sancha Trindade, fundadora da marca CURATED, que pode seguir AQUI.

Baur au Lac
Talstrasse 1, 8001, Zurique, Suíça
Tel.: +41 44 220 50 20
E-mail: [email protected]